Bolet des bouviers
Ordre : Bolétales
Genre : Suillus
SporéeSporée : Dépôt de spores visible à l’œil nu, produit naturellement ou obtenu de façon provoquée sur un support afin d'en déterminer la couleur, d'en faire l'examen microscopique et de tester les réactions macrochimiques comme aide importante dans l’identification. : Brun-olivacée
Chapeau
Paille à brun ochracé avec parfois des reflets rouges, de 4 à 12 cm de diamètre. Hémisphérique puis convexeConvexe : Courbe, la courbure bombant à l'extérieur (différent de concave)., charnuCharnu : Qui comporte beaucoup de chair, dont la chair est épaisse. plus ou moins bosselé. MargeMarge : Concernant le bulbe. Rebord plus ou moins net que présente le bulbe à sa partie supérieure.
Concernant le chapeau. Bord du chapeau du champignon.
Concernant les lames. Bord libre des lames, on dit plus communément arête. lisse plus pâle que le reste du chapeau. CuticuleCuticule : Revêtement externe du chapeau. On préfère parler à présent d'épicutis. Cette couche superficielle peut être soudée au chapeau ou séparable. visqueuse et brillante, séparable mais tenace.
Chair
Molle, élastique, couleur crème immuableImmuable : Qui ne change pas (généralement de couleur). (ou parfois très légèrement bleuissant sous la cuticuleCuticule : Revêtement externe du chapeau. On préfère parler à présent d'épicutis. Cette couche superficielle peut être soudée au chapeau ou séparable.). Sans saveur, odeur légèrement fruitée. Rosissant à la cuisson.
Hyménophore
TubesTubes : Petits tuyaux parallèles qui garnissent la surface inférieure du chapeau. jaunes grisâtres pâles, court et ronds chez le jeune spécimen puis moutarde-olivacés très légèrement décurrentsDécurrente : Se dit des lames, des replis, des tubes ou des aiguillons qui se prolongent sur le pied.. PoresPores : Concernant l'hyménium : Orifices permettant la libération des spores, au niveau des tubes des bolets et polypores. Ils peuvent être très petits, serrés (Boletus edulis) d'un diamètre inférieur à 1 mm et jusqu'à 2 mm chez le bolet pomme de pin (Strobilomyces strobilaceus). Concernant les spores : Portion circulaire apicale ou subapicale de la paroi amples, anguleux, concolores et multiples à maturité. Parfois apparition de tons rosés.
Pied
Ferme, cylindrique, plus ou moins flexueux. ConcoloreConcolore : "De même couleur. Un pied et un chapeau peuvent être concolores p. ex. Cantharellus cibarius ; on dit, dans ce cas, que le pied est "concolore" au chapeau". ou plus pâle que le chapeau.
Sans anneau
Sans volveVolve : Membrane épaisse qui entoure complètement le chapeau et le pied de certains champignons à l'état jeune et qui se déchire irrégulièrement quand le pied s'allonge.
Habitat
Cespiteux, dans les zones herbues des bois de Pins et des landes et dans les Bruyères. Sur les sols aérés et acides.
Comestibilité
Comestible de peu d’intérêt et à condition de retirer la cuticuleCuticule : Revêtement externe du chapeau. On préfère parler à présent d'épicutis. Cette couche superficielle peut être soudée au chapeau ou séparable. laxative.
Période de cueillette
Du mois de Juin jusqu’à Octobre.
Mi été à fin de l’automne.
Remarque
Comestible à condition de retirer la cuticuleCuticule : Revêtement externe du chapeau. On préfère parler à présent d'épicutis. Cette couche superficielle peut être soudée au chapeau ou séparable. laxative, mais sans grand intérêt (goût faible et chair élastique.) La base du pied peut parfois être colorée de rose par les mycéliums de Gomphidius roseus avec qui il est en
symbiose.
Dans l’ordre des Boletales, il existe des genres à lamesLames : Feuillet situé à la face inférieure du chapeau d'un grand nombre de champignons. : Gomphidius, Paxillus, Omphalotus, Hygrophoropsis.
