Russule émétique
Ordre : Russulales
Genre : Russula
SporéeSporée : Dépôt de spores visible à l’œil nu, produit naturellement ou obtenu de façon provoquée sur un support afin d'en déterminer la couleur, d'en faire l'examen microscopique et de tester les réactions macrochimiques comme aide importante dans l’identification. : Blanche
Chapeau
De 3 à 10 cm de diamètre. ConvexeConvexe : Courbe, la courbure bombant à l'extérieur (différent de concave)., charnuCharnu : Qui comporte beaucoup de chair, dont la chair est épaisse., rouge vif parfois plus ou moins décoloré. CuticuleCuticule : Revêtement externe du chapeau. On préfère parler à présent d'épicutis. Cette couche superficielle peut être soudée au chapeau ou séparable. rouge séparable. MargeMarge : Concernant le bulbe. Rebord plus ou moins net que présente le bulbe à sa partie supérieure.
Concernant le chapeau. Bord du chapeau du champignon.
Concernant les lames. Bord libre des lames, on dit plus communément arête. un peu canneléeCannelée : Concernant les spores. Munies de cannelures, c'est à dire de sillons, d'ornements en creux..
Chair
Blanche. Odeur faible, voire nulle.
Pied
Blanc plus ou moins mou.
Sans anneau
Sans volveVolve : Membrane épaisse qui entoure complètement le chapeau et le pied de certains champignons à l'état jeune et qui se déchire irrégulièrement quand le pied s'allonge.
Habitat
Surtout sous conifères de montagne. Sur sol humide.
Comestibilité
Comestible mais toxique crue ou mal cuite. Considérée comme un mauvais comestible de par son amertume, il vaut mieux la rejeter.
Période de cueillette
Du mois de Juin jusqu’à Novembre.
Remarque
La Russule émétique peut être confondue avec d’autres russules de couleur rouge. Par précaution, il est recommandé de ne pas les consommer. De plus, comme son nom l’indique, si elles sont mal cuites, elles peuvent être à l’origine de troubles gastro-intestinaux tels que des vomissements.
Syndrome associé
Résinoïdien : Syndrome gastro-intestinal d’incubation court : 30 minutes à 3 heures après. Nausées, vomissements, diarrhées, pertes hydro-ioniques importantes.
Conduite à tenir
Retour à la normale au bout de 45 minutes. Eventuellement hospitalisation avec rééquilibrage hydro électrolytique.
