Sphérique à ovoïdeOvoïde : En forme d’œuf, chapeau de la volvaire remarquable ou de la coulemelle, qui sont d’abord ovoïdes avant de s’étaler (en vision spatiale ; c’est un « ovale de révolution »). More creusé d’alvéoles délimités par des crêtes très sinueuses. Forme caractéristique d’éponge teintée de gris brunâtre.

Blanche dans le pied et grise dans le chapeau. Odeur complexe fruitée et fongique.

Tapissant l’intérieur des alvéoles.

Blanc. Epaissi et ridé à la base. Inséré à la base du chapeau et communiquant avec ce dernier par une cavité.

Champignons difficiles à trouver. Il faut connaître leurs endroits de prédilection et le jour de pousse. En général 2 à 3 jour après une bonne pluie. Nécessite une cuisson à 70°C pour détruire les hémolysines présentes (=glycoprotéines thermolabiles pouvant conduire à une insuffisance rénale aigüe).

Hémolytique : nausées, vomissement, hématurie, jusqu’à une insuffisance rénale et anémie si consommation importante.

Traitement symptomatique, éventuellement hospitalisation.