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Macrolepiota rhacodes / Chlorophyllum rhacodes

Lépiote déguenillée

Ordre : Agaricales

Sporée : Blanche

Chapeau

De 8 à 15 cm de diamètre. Couvert d’écailles très retroussées grises à beiges sur fond crème, presque laineux. Très charnu. Calotte discale étroite.

Chair

Blanche, rougissante à la blessure. Tendre dans le chapeau et fibreuse dans le pied. Odeur faible, saveur de noisette.

Hyménophore

Lames blanches, rougissantes au froissement. Fortement libres (collariées) et ventrues.

Pied

Blanc à roux, bruni à noircit en séchant. Lisse, creux, non chiné, légèrement strié cannelé. Se termine par un bulbe volumineux.

Anneau

Coloré de marron foncé sur la face inférieur. Complexe, double et descendant.

Sans volve

Habitat

Sous épicéas, surtout en lisière.

Comestibilité

Bon comestible.

Période de cueillette

Du mois de Juillet jusqu’à Octobre.

Remarque

Quelques intoxications alimentaires non constantes et probablement dues à la consommation des variétés suivantes :
Var. bohemica plus grande et à squames brun rouge, orange à la blessure (à rejeter).
Var. venenata poussant dans les abords de décharge et dépotoirs (à rejeter).
Toutes les petites lépiotes dites rougissantes sont toxiques ou mortelles (moins de 10 cm).

Confusions avec risques

Confusions sans risques