Lépiote déguenillée
Ordre : Agaricales
Genre : Macrolepiota / Chlorophyllum
SporéeSporée : Dépôt de spores visible à l’œil nu, produit naturellement ou obtenu de façon provoquée sur un support afin d'en déterminer la couleur, d'en faire l'examen microscopique et de tester les réactions macrochimiques comme aide importante dans l’identification. : Blanche
Chapeau
De 8 à 15 cm de diamètre. Couvert d’écailles très retroussées grises à beiges sur fond crème, presque laineux. Très charnuCharnu : Qui comporte beaucoup de chair, dont la chair est épaisse.. Calotte discale étroite.
Chair
Blanche, rougissante à la blessure. Tendre dans le chapeau et fibreuse dans le pied. Odeur faible, saveur de noisette.
Hyménophore
LamesLames : Feuillet situé à la face inférieure du chapeau d'un grand nombre de champignons. blanches, rougissantes au froissement. Fortement libresLibres : Concernant les lames. Distante du pied, non soudée à ce dernier. (collariées) et ventruesVentrues : Concernant les lames et les arêtes : Renflé, dilaté au milieu.
Concernant le stipe : Fortement convexe (=Obèse)..
Pied
Blanc à roux, bruni à noircit en séchant. Lisse, creux, non chinéChiné : Qui présente des chinures (entremêlement de plusieurs teintes)., légèrement striéStriée : Orné de stries, lignes parallèles définies soit par leur teinte, soit par leur gravure en creux. canneléCannelée : Concernant les spores. Munies de cannelures, c'est à dire de sillons, d'ornements en creux.. Se termine par un bulbe volumineux.
Anneau
Coloré de marron foncé sur la face inférieur. Complexe, double et descendant.
Sans volveVolve : Membrane épaisse qui entoure complètement le chapeau et le pied de certains champignons à l'état jeune et qui se déchire irrégulièrement quand le pied s'allonge.
Habitat
Sous épicéas, surtout en lisière.
Comestibilité
Bon comestible.
Période de cueillette
Du mois de Juillet jusqu’à Octobre.
Remarque
Quelques intoxications alimentaires non constantes et probablement dues à la consommation des variétés suivantes :
Var. bohemica plus grande et à squames brun rouge, orange à la blessure (à rejeter).
Var. venenata poussant dans les abords de décharge et dépotoirs (à rejeter).
Toutes les petites lépiotes dites rougissantes sont toxiques ou mortelles (moins de 10 cm).
