De 10 à 30 cm de diamètre. Mamelon central. Très charnuCharnu : Qui comporte beaucoup de chair, dont la chair est épaisse. More, fortement convexeConvexe : Courbe, la courbure bombant à l'extérieur (différent de concave). More puis étalé. Couvert de squames brun clair, sur fond pâle et presque lisse, très facilement détachables, concentriques.

Tendre dans le chapeau et fibreuse dans le pied. ImmuableImmuable : Qui ne change pas (généralement de couleur). More. Odeur faible, saveur de noisette jeune et de vieux pain en vieillissant.

LamesLames : Feuillet situé à la face inférieure du chapeau d'un grand nombre de champignons. More blanches, fortement libresLibres : Concernant les lames. Distante du pied, non soudée à ce dernier. More (collariées) et ventruesVentrues : Concernant les lames et les arêtes : Renflé, dilaté au milieu.
Concernant le stipe : Fortement convexe (=Obèse). More.

Elancé, creux, nettement chinéChiné : Qui présente des chinures (entremêlement de plusieurs teintes). More de brun sur fond clair. Bulbe basal fortement enterré.

Double, complexe, coulissant.

Ne prendre que les exemplaires jeunes avant que l’odeur ne change. Rejeter le pied. Les chapeaux sont à cuisiner au gril ou panés comme des escalopes, dont ils ont le goût et la texture.
Toutes les petites lépiotes dites rougissantes sont toxiques ou mortelles (moins de 10 cm).