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Lepista inversa (Lepista flaccida) / Paralepista inversa

Clitocybe inversé, Clitocybe flasque, Clitocybe retourné, Clitocybe en entonnoir

Ordre : Agaricales

Genre : Lepista / Paralepista

Sporée : Blanche ou très pâle

Chapeau

De 3 à 10 cm de diamètre. En forme d’entonnoir, assez charnu, lisse et brillant. Ocre orangé à beige ocracé. Marge longtemps enroulée.

Chair

Chair blanche à crème, concolore. Odeur fongique banale. Saveur acidulée.

Hyménophore

Lames, serrées, étroites, très décurrentes, facilement séparables de la chair, crème à beige roussâtre.

Pied

Plus pâle que le chapeau, base feutrée, agglomérante.

Sans anneau

Sans volve

Habitat

En rond de sorcières, sous conifères parfois feuillus.

Comestibilité

Comestible mais de qualité gustative moyenne et pouvant provoquer certains troubles gastriques chez des personnes fragilisées.

Période de cueillette

Du mois de Septembre jusqu’à Décembre.
Dès le printemps mais surtout à l’automne.

Remarque

Le Clitocybe inversé est considéré comme comestible, il est, parfois consommé en France mais il n’est pas traditionnellement consommé par les anglo-saxons. Attention à sa ressemblance le Clitocybe à bonne odeur, très toxique qui se distingue par son odeur fortement aromatique très caractéristique évoquant la fleur d’oranger, la poire, le jasmin.

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