Bolet rude à chair rosissante
Ordre : Bolétales
Genre : Leccinum
SporéeSporée : Dépôt de spores visible à l’œil nu, produit naturellement ou obtenu de façon provoquée sur un support afin d'en déterminer la couleur, d'en faire l'examen microscopique et de tester les réactions macrochimiques comme aide importante dans l’identification. : Brun-olivâtre
Chair
Molle, blanche, rosi-rougissante et virant au violacé à la coupe. Pas d’odeur ni de saveur particulière.
Réactions chimiques : Fer : gris-olivacée | Formol : saumoné.
Hyménophore
TubesTubes : Petits tuyaux parallèles qui garnissent la surface inférieure du chapeau. crème puis ochracés à brunâtres. PoresPores : Concernant l'hyménium : Orifices permettant la libération des spores, au niveau des tubes des bolets et polypores. Ils peuvent être très petits, serrés (Boletus edulis) d'un diamètre inférieur à 1 mm et jusqu'à 2 mm chez le bolet pomme de pin (Strobilomyces strobilaceus). Concernant les spores : Portion circulaire apicale ou subapicale de la paroi fins concolores.
Pied
Ventru puis élancé, robuste blanchâtre roussissant à la coupe. Couvert de méchulesMéchules : Petites mèches. floconneuses grisâtres.
Sans anneau
Sans volveVolve : Membrane épaisse qui entoure complètement le chapeau et le pied de certains champignons à l'état jeune et qui se déchire irrégulièrement quand le pied s'allonge.
Habitat
Sous Bouleaux principalement.
Comestibilité
Médiocre.
Période de cueillette
Du mois de Septembre jusqu’à Novembre.
Remarque
Se consomme très jeune, quand les tubesTubes : Petits tuyaux parallèles qui garnissent la surface inférieure du chapeau. sont encore courts et la chair ferme. Plus vieux, le pied fibreux devient indigeste et la chair est trop molle. Sa chair s’oxydant à l’air, il noircit à la cuisson.
Dans l’ordre des Boletales, il existe es genres à lamesLames : Feuillet situé à la face inférieure du chapeau d'un grand nombre de champignons. : Gomphidius, Paxillus, Omphalotus, Hygrophoropsis.
