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Leccinum crocipodium / Leccinellum crocipodium

Bolet noircissant, Bolet craquelé, Bolet à pied jaune

Ordre : Bolétales

Genre : Leccinum / Leccinellum

Sporée : Brun-olivâtre

Chapeau

Jaune ochracé, brunissant avec l’âge, de 6 à 15 cm de diamètre. Charnu, cérébriforme à cuticule veloutée et très rapidement craquelée. Marge épaisse, excédante et légèrement ondulée.

Chair

Ferme, blanc-crème, rosissant puis noircissant à la coupe.
Réactions chimiques : Fer : Vert clair olivacé. Formol : rouge brique très caractéristique.

Hyménophore

Tubes d’abord très courts, jaune citron puis devenant échancrés, longs et ventrus, gris-olivacé. Pores concolores brunissant au toucher.

Pied

Fusiforme ventru, blanc-crème, ridé verticalement, légèrement plus pâle au sommet. Couvert de squamules jaunâtres alignées, faisant parfois penser à un réseau, brunissant avec l’âge.

Sans anneau

Sans volve

Habitat

Sous feuillus et principalement Chênes et Hêtres, zone montagnarde et de préférence sur des sols argilo-calcaires ou sablonneux.

Comestibilité

Médiocre.

Période de cueillette

Du mois de Juillet jusqu’à Novembre.

Remarque

Parfois consommé très jeune, quand les tubes sont encore courts et la chair ferme. Plus vieux, le pied fibreux devient indigeste et la chair est trop molle. Sa chair s’oxydant à l’air, il noircit à la cuisson et dégage une odeur désagréable.
Dans l’ordre des Boletales, il existe des genres à lamesGomphidius, Paxillus, Omphalotus, Hygrophoropsis.

Confusions sans risques