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Leccinum carpini / Leccinellum pseudoscabrum

Bolet des charmes

Ordre : Bolétales

Genre : Leccinum / Leccinellum

Sporée : Brun

Chapeau

Brun terne à brun-olivacé, de 5 à 12cm de diamètre. Ferme, convexe et très cabossé, visqueux à l’humidité et se craquelant par temps sec. Marge lisse légèrement excédante et ondulante.

Chair

Ferme, blanche violette puis noire à la coupe. Odeur nulle et saveur douce.
Réactions chimiques : Fer : Vert sombre. Formol : rouge brique puis noire

Hyménophore

Tubes blanc-crème, ventrus. Pores concolores. Noircissant au toucher.

Pied

Grêle et ferme. Blanc à squamules grisâtres brunissant et noircissant avec l’âge, souvent alignées.

Sans anneau

Sans volve

Habitat

Sous Charmes et Noisetiers.

Comestibilité

Médiocre.

Période de cueillette

Du mois de Juin jusqu’à Septembre.

Remarque

Se consomme très jeune, quand les tubes sont encore courts et la chair ferme. Plus vieux, le pied fibreux devient indigeste et la chair est trop molle. Sa chair s’oxydant à l’air, il noircit à la cuisson. Saveur très médiocre.
Dans l’ordre des Boletales, il existe des genres à lamesGomphidius, Paxillus, Omphalotus, Hygrophoropsis.

Confusions sans risques