De 8 à 12 cm de diamètre. Jaunâtre zoné au bord par du jaune ocre roussâtre, brillant. MargeMarge : Concernant le bulbe. Rebord plus ou moins net que présente le bulbe à sa partie supérieure.
Concernant le chapeau. Bord du chapeau du champignon.
Concernant les lames. Bord libre des lames, on dit plus communément arête. More enrouléeEnroulée : Se dit de la marge du chapeau quand son extrémité est infléchie en direction des lames (= Involuté). More finement.

Blanche, odeur fruitée, âcreÂcre : Saveur brûlante, piquante. More. Présence d’un latex blanc abondant, immuableImmuable : Qui ne change pas (généralement de couleur). More, doux puis âcreÂcre : Saveur brûlante, piquante. More.

LamesLames : Feuillet situé à la face inférieure du chapeau d'un grand nombre de champignons. More blanches à reflet carné puis crème ocre, serrées, décurrentesDécurrente : Se dit des lames, des replis, des tubes ou des aiguillons qui se prolongent sur le pied. More.

Blanc ocre parfois taché de brun ou de jaune creux.

Du mois de Juillet jusqu’à Octobre.

La chair rosit à la coupe après 30 minutes puis devient grisâtre.