Bolet poivré
Ordre : Bolétales
Genre : Chalciporus
SporéeSporée : Dépôt de spores visible à l’œil nu, produit naturellement ou obtenu de façon provoquée sur un support afin d'en déterminer la couleur, d'en faire l'examen microscopique et de tester les réactions macrochimiques comme aide importante dans l’identification. : Brun ochracé
Chapeau
De couleur uniforme jaune ochracée à brun-rouge, 2 à 10 cm de diamètre. ConvexeConvexe : Courbe, la courbure bombant à l'extérieur (différent de concave). puis plat, flexueux, plus épais au centre. CuticuleCuticule : Revêtement externe du chapeau. On préfère parler à présent d'épicutis. Cette couche superficielle peut être soudée au chapeau ou séparable. veloutée devenant visqueuse par temps humide, difficile à séparer de la chair du chapeau.
Chair
Chair rosée sous la cuticuleCuticule : Revêtement externe du chapeau. On préfère parler à présent d'épicutis. Cette couche superficielle peut être soudée au chapeau ou séparable., jaunâtre pâle dans le chapeau, jaune vif à la base du stipeStipe : Portion du champignon généralement bien différenciée et plus ou moins cylindrique qui supporte la partie supérieure fertile (= Pied, Pédicule).. Chair rapidement molle et spongieuse. De saveur très poivrée.
Hyménophore
TubesTubes : Petits tuyaux parallèles qui garnissent la surface inférieure du chapeau. rose carminés puis brun cuivré à rouille subdécurrents, fonçant légèrement au froissement. PoresPores : Concernant l'hyménium : Orifices permettant la libération des spores, au niveau des tubes des bolets et polypores. Ils peuvent être très petits, serrés (Boletus edulis) d'un diamètre inférieur à 1 mm et jusqu'à 2 mm chez le bolet pomme de pin (Strobilomyces strobilaceus). Concernant les spores : Portion circulaire apicale ou subapicale de la paroi amples, concolores immuables resserrés à la margeMarge : Concernant le bulbe. Rebord plus ou moins net que présente le bulbe à sa partie supérieure.
Concernant le chapeau. Bord du chapeau du champignon.
Concernant les lames. Bord libre des lames, on dit plus communément arête..
Pied
Grèle, subconcolore, jaune vif de la base à la moitié inférieure du pied. FibrilleuxFibrilleux : Dont la surface est ornée de fibrilles, de fins filaments. A ne pas confondre avec fibreux qui s'applique à la texture même de la chair dans sa masse ; tandis que fibrilleux s'emploie pour définir un caractère de la surface., orné d’un mycéliumMycélium : Appareil végétatif des champignons, formé de filaments souterrains ramifiés. basal jaune brillant.
Sans anneau
Sans volveVolve : Membrane épaisse qui entoure complètement le chapeau et le pied de certains champignons à l'état jeune et qui se déchire irrégulièrement quand le pied s'allonge.
Habitat
Sous épicéas principalement (Mélèzes) mais parfois aussi dans les bois de feuillus acidophiles : chênes et sous bouleaux. Terrain, calcaire et montagneux de préférence.
Comestibilité
Parfois consommé a titre condimentaire uniquement pour son goût poivré.
Période de cueillette
Du mois de Juillet jusqu’à Octobre.
Remarque
Parfois utilisé comme condiment (goût poivré) après dessiccation. Des genres à lamesLames : Feuillet situé à la face inférieure du chapeau d'un grand nombre de champignons. existent en parallèle de ceux à tubesTubes : Petits tuyaux parallèles qui garnissent la surface inférieure du chapeau. dans l’ordre des Bolétales : Gomphidius ; Paxillus ; Omphalotus ; Hygrophoropsis.
