Bidaou, Tricholome des chevaliers, Canari, Tricholome équestre
Ordre : Tricholomatales
Genre : Tricholoma


Chapeau
Chapeau mesurant 10 cm de diamètre en moyenne. Celui-ci est convexeConvexe : Courbe, la courbure bombant à l'extérieur (différent de concave). More et mamelonnéMamelonné : Qui présente un mamelon (émergence située au centre du chapeau). More, squamuleux vers le centre. Il est de couleur jaune orangée. La cuticuleCuticule : Revêtement externe du chapeau. On préfère parler à présent d'épicutis. Cette couche superficielle peut être soudée au chapeau ou séparable. More est visqueuse.

Chair
L’odeur est nulle ou légèrement farinée et possède une saveur douce.

Sans Anneau


Habitat
Habituellement dans les bois, dans les forêts de feuillus et d’épicéas (conifères)
Comestibilité
Mortel.

Période de cueillette
Il pousse à l’automne.
Remarque
Peut être mortel mais souvent les intoxications proviennent plus de Tricholoma auratum.