Agaric jaunissant
Ordre : Agaricales
Genre : Agaricus
SporéeSporée : Dépôt de spores visible à l’œil nu, produit naturellement ou obtenu de façon provoquée sur un support afin d'en déterminer la couleur, d'en faire l'examen microscopique et de tester les réactions macrochimiques comme aide importante dans l’identification. : Brun noirâtre
Chapeau
De 5 à 10 cm de diamètre. Relativement épais jeune, forme polygonale puis typiquement aplati au sommet. Devient jaune vif au frottement (coloration disparaissant ensuite).
Chair
Tendre et blanche. Jaunit fortement à la blessure. Odeur forte iodée ou de phénol.
Hyménophore
LamesLames : Feuillet situé à la face inférieure du chapeau d'un grand nombre de champignons. libresLibres : Concernant les lames. Distante du pied, non soudée à ce dernier., ventruesVentrues : Concernant les lames et les arêtes : Renflé, dilaté au milieu.
Concernant le stipe : Fortement convexe (=Obèse)., inégales. Blanches, roses puis brun noirâtres.
Pied
Elancé et flexueux. BulbeuxBulbeux : Muni d'un bulbe (extrémité brusquement renflée d'un organe)., souvent marginé et jaune à la base à la coupe.
Anneau
Simple et ample, à roue dentée. Descendant et blanc (supère).
Sans volveVolve : Membrane épaisse qui entoure complètement le chapeau et le pied de certains champignons à l'état jeune et qui se déchire irrégulièrement quand le pied s'allonge.
Habitat
Prairies, pâtures et lisières des forêts.
Comestibilité
Toxique.
Période de cueillette
Du mois de Mai jusqu’à Novembre.
Remarque
Provoque des symptômes propres à une intoxication alimentaire avec diarrhées et vomissements chez certaines personnes. Semble parfois consommé sans inconvénients. Odeur désagréable qui se renforce à la cuisson. A cause de sa toxicité, il est à rejeter.
Syndrome associé
Résinoïdien léger : 30 minutes à 3 heures après.
Nausées, vomissements, diarrhées, pertes hydro-ioniques importantes
Conduite à tenir
Retour à la normale au bout de 45 minutes. Eventuellement hospitalisation avec rééquilibrage hydroélectrolytique.
