Agaric jaunissant
Ordre : Agaricales
Genre : Agaricus


Chapeau
De 5 à 10 cm de diamètre. Relativement épais jeune, forme polygonale puis typiquement aplati au sommet. Devient jaune vif au frottement (coloration disparaissant ensuite).

Chair
Tendre et blanche. Jaunit fortement à la blessure. Odeur forte iodée ou de phénol.

Hyménophore
LamesLames : Feuillet situé à la face inférieure du chapeau d'un grand nombre de champignons. More libresLibres : Concernant les lames. Distante du pied, non soudée à ce dernier. More, ventruesVentrues : Concernant les lames et les arêtes : Renflé, dilaté au milieu.
Concernant le stipe : Fortement convexe (=Obèse). More, inégales. Blanches, roses puis brun noirâtres.

Anneau
Simple et ample, à roue dentée. Descendant et blanc (supère).


Habitat
Prairies, pâtures et lisières des forêts.
Comestibilité
Toxique.

Période de cueillette
Du mois de Mai jusqu’à Novembre.
Remarque
Provoque des symptômes propres à une intoxication alimentaire avec diarrhées et vomissements chez certaines personnes. Semble parfois consommé sans inconvénients. Odeur désagréable qui se renforce à la cuisson. A cause de sa toxicité, il est à rejeter.
Syndrome associé
Résinoïdien léger : 30 minutes à 3 heures après.
Nausées, vomissements, diarrhées, pertes hydro-ioniques importantes
Conduite à tenir
Retour à la normale au bout de 45 minutes. Eventuellement hospitalisation avec rééquilibrage hydroélectrolytique.