Galerie de la drogue sèche
Fiche :
Sureau noir (Fruit)
Nom français :
Sureau commun, Sampéchier
Noms latins (synonymes) :
Sambucus nigra L. (syn : Sambucus graveolens Willd)
Famille (APG IV) :
Adoxaceae
Définition de la drogue :
Sureau noir (écorce de tige, fleur, fruit). 1
Identification macroscopique :
Les drupes violet-noir foncé, légèrement brillantes, sont fortement ridées et plus ou moins sphériques. Elles renferment en général 3 noyaux allongés et l’intérieur de l’endocarpe dur comporte une graine. Quelques pédicelles isolés sont présents. 2
Astuces de reconnaissance : Aspect ridulé “petit pruneau”, pas de pépins, couleur noire mais certains peuvent être plus clairs.
Risques de confusion : Genièvre (Juniperus communis L.), Nerprun (Rhamnus cathartica L.)
Myrtille (Vaccinium myrtillus L.)
Odeur : Caractéristique. 2
Saveur : Sucrée et acide, à arôme caractéristique. 2
Constituants chimiques :
Hétérosides flavonoïdiques : rutine, isoquercitroside et hypéroside. Hétérosides anthocyaniques : sambucine, sambucyanine et chrysanthémine et dihétérosides: dérivés du 5-O-glucoside de la sambucyanine et de la chrysanthémine. Huile essentielle (0,01%) avec 34 composés aromatiques identifiés ; présence dans les graines d’hétérosides cyanogéniques: sambunigrine, prunasine, ziérine et holocaline. Autres constituants : sucres (7,5%) : glucose, fructose; acides organiques (citrique, malique) ; vitamines : environ 65mg de vitamine B2, 18mg de vitamines C et 17mg d’acide folique pour 100g de baies fraîches. 2
Référentiel qualité :
Non renseigné
Usage traditionnel :
Facilite les fonctions d’élimination urinaire et digestive, adjuvant des régimes amaigrissants. Traitement symptomatique des infections hivernales. 2,3,4
Précautions d'usage :
Effets indésirables : la consommation de fruits crus ou insuffisamment cuits peut induire des nausées et des vomissements. 2
Contre-indications : non renseigné
Précautions d’emploi : non renseigné
Sources bibliographiques :
1 Pharmacopée Française Xème ed liste A
2 Wichtl M., Anton R. – Plantes thérapeutiques. Tradition, pratique officinale, science et thérapeutique – 2e Ed. TEC et DOC 2013, p. 549.
3 Fleurentin J. – Du bon usage des plantes qui soignent – Ed. OUEST-FRANCE 2013, p.108.
4 Médicaments à base de plantes, Cahiers de l’Agence, 1998.
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